對茶行業(yè)趨勢了如指掌

但這些有趣的茶圈冷知識

你也未必全知道哦！

01   好茶真的不怕開水燙嗎？

客觀來說，好茶不怕開水燙，用開水泡茶，可以降低存儲中的倉味、熟茶的發(fā)酵味。沸水沖泡的普洱茶，能夠讓內(nèi)含物質(zhì)充分析出，使香味激發(fā)，口感更加香醇。

但不是所有茶都適合沸水沖泡，這種做法不僅忽略了不同茶葉的本身特性，還降低了好茶的品飲價(jià)值，還需根據(jù)不同的茶選擇最佳的沖泡溫度，如綠茶的適宜沖泡水溫是80℃~85℃。

02   普洱茶芽頭越多，品質(zhì)越好？

茶葉中芽頭多少不是評判一款茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)，更多的是指喝起來茶湯的鮮爽度好不好。

對于普洱茶來說，芽、葉、梗里都含有構(gòu)成普洱茶滋味的內(nèi)含物質(zhì)，三者的比例均衡，才能產(chǎn)生醇香的滋味。如果芽頭占的比例太大，后期轉(zhuǎn)化與耐泡度可能會(huì)受到影響。

03   茶泡沫可以減肥？

泡茶時(shí)，茶湯表面起了大量泡沫，很多茶友認(rèn)為茶沫是不干凈的東西，習(xí)慣刮掉。

干凈茶沫的主要成分是茶皂素，它除具有抗菌消炎作用外，還能通過阻礙胰脂肪酶的活性，減少腸道對食物中脂肪的吸收，從而有減肥的作用哦~

此外，看起來不那么干凈舒服的茶沫，有可能是干茶中的雜質(zhì)或是碎茶末多造成的。

04   老茶頭不老？

老茶頭不僅不老，還是茶葉中最鮮嫩的部分。普洱茶在渥堆過程中，肥嫩的芽葉會(huì)分泌出粘稠的果膠物質(zhì)將茶葉結(jié)塊成自然沱，也稱為“疙瘩團(tuán)”、“老茶頭”，這恰恰是熟茶中最嫩的“精華”。

陳化之后的老茶頭，茶湯比一般熟茶更醇厚綿滑，更加耐泡。

05  為什么普洱春茶那么受歡迎？ 

1. 稀為貴：普洱春茶受環(huán)境等因素影響，每年產(chǎn)量極其有限，物以稀為貴。

2. 品質(zhì)佳：茶樹經(jīng)過一冬春的休養(yǎng)，營養(yǎng)積累，養(yǎng)分充足，茶葉內(nèi)含物豐富，且滋味厚實(shí)，香氣濃郁、鮮爽，更受茶客追捧。

3. 無污染：春季氣溫低，病蟲害發(fā)生比較少，不需要噴施農(nóng)藥。